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イソステアリン酸ソルビタンとは
イソステアリン酸ソルビタンは、乳化剤海藻および多くの果物などに含まれているソルビトールと、
脂肪酸であるステアリン酸からなる自己乳化型の界面活性剤です。乳化剤・乳化安定剤・分散剤として使用されています。
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